¿Quién es el q-grader?

Profesional certificado internacionalmente para evaluar sensorialmente la calidad de los granos de café con rigor técnico.

Certificación internacional

La certificación q-grader es otorgada por el Coffee Quality Institute después de rigurosos exámenes teóricos y prácticos de cata.

Criterios de evaluación

Los expertos evalúan acidez, cuerpo, sabor, uniformidad, dulzura e impresión global del café en una escala específica.

Método de cata

Utilizan una técnica específica llamada cupping, donde prueban el café a diferentes temperaturas para identificar matices.

Importancia de la puntuación

La nota final determina la clasificación del café como especial, premium o gourmet, influyendo en el precio y el mercado.

Proceso riguroso

Se realizan pruebas sensoriales complejas para garantizar que solo los cafés de alta calidad reciban certificación.

Saber más

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