Café não é só uma bebida, é um ritual, um momento de pausa, uma memória no paladar que nos transporta no tempo. O Meus Cafés nasceu da nossa paixão por cada xícara servida e das incontáveis experiências que colecionamos ao longo dos anos explorando esse universo. Se existe algo que nos move, é o prazer de descobrir novos aromas, entender nuances de torra e moagem e compartilhar tudo isso com quem também vê o café como um pequeno grande prazer da vida.
Nossa jornada começou há muitos anos, entre cafeterias escondidas em cidades grandes e pequenos grãos moídos artesanalmente em casa. Já erramos na medida do pó, acertamos no ponto da água e aprendemos que um bom café vai muito além do que está na xícara: ele é cultura, história e conexão. Criamos este blog porque acreditamos que ninguém precisa ser barista para apreciar um bom café – basta ter curiosidade e vontade de experimentar.
O Meus Cafés é um espaço onde trocamos experiências, dividimos descobertas e exploramos desde o café coado perfeito até métodos menos convencionais. Aqui, falamos sobre grãos, torrefações, equipamentos e harmonizações, mas também sobre o lado afetivo do café – aquele que aquece as manhãs, embala boas conversas e até conforta nos dias difíceis.
Nosso compromisso é com o sabor e com a autenticidade. Não seguimos modismos, seguimos paladares. Se um café impressiona, queremos saber por quê. Se uma técnica merece destaque, testamos. E se uma história nos emociona, contamos. O café é um universo vivo, e nosso objetivo é desbravá-lo com curiosidade e respeito por quem faz dele uma arte.
Se você, assim como nós, encontra alegria em um simples gole bem tirado, seja bem-vindo ao Meus Cafés. Sinta-se à vontade para explorar, aprender e, claro, compartilhar suas próprias experiências. Afinal, um bom café fica ainda melhor quando apreciado junto de boas histórias.
