Grano Gomes
Café na Itália: como a bebida se tornou arte e tradição
A Itália transformou o café em arte e tradição, criando o espresso, cappuccino e outras bebidas icônicas. Desde a chegada do café na Europa até as cafeterias modernas, os italianos elevaram o consumo a um ritual diário cheio de história e sabor.
Museu do Café de Santos: história, atrações e como visitar
O Museu do Café de Santos, instalado no antigo prédio da Bolsa Oficial de Café, combina história, arquitetura e cultura em um só lugar. Com exposições permanentes, salão de pregão e cafeteria especial, é parada obrigatória para amantes de café e história.
Café da Etiópia: descubra a origem e a cultura por trás da bebida
A Etiópia é o berço do café arábica, onde a bebida é parte fundamental da cultura. Desde a lenda de Kaldi até as cerimônias tradicionais, o café molda a vida dos etíopes. Conheça as variedades como Yirgacheffe e os desafios políticos por trás dessa paixão milenar.
meus cafés: quais métodos de preparo de café você deve experimentar
Diversos métodos de preparo de café existem, cada um com suas características únicas. Para apreciar ao máximo o sabor do café, é importante entender as técnicas e equipamentos envolvidos. Este guia aborda os principais métodos, desde o tradicional até o mais moderno, oferecendo dicas para melhorar a qualidade da sua bebida.
Passos para preparar café perfeito: será que você conhece todos?
Entender os passos para preparar café perfeito envolve mais do que apenas misturar pó e água. Considerar a qualidade dos grãos, a água utilizada, a moagem correta, a proporção ideal e o tempo de extração são pontos que influenciam diretamente o sabor final da sua bebida. Aprender sobre esses elementos ajuda a melhorar seu preparo em casa.
O que é café cowboy: a técnica rústica de preparo
O café cowboy é um método tradicional de preparo de café desenvolvido por boiadeiros e viajantes, caracterizado por sua simplicidade e técnica rústica de infusão ao ar livre.
Como torrar café em casa: guia do iniciante ao artesão
Guia completo sobre torrefação doméstica de café, abordando técnicas, equipamentos e dicas para garantir um resultado profissional em casa.
Moagem do café: o que você ainda não sabe sobre o impacto no sabor
A moagem do café é crucial para a extração e sabor. Ajustar o moedor conforme o tipo de grão e método de preparo é importante. Diferenciar entre moagem grossa e fina ajuda a otimizar a experiência.
O que faz um q-grader: o profissional que avalia cafés
Q-grader é um profissional especializado em avaliar sensorialmente cafés, utilizando métodos técnicos para classificar e pontuar a qualidade dos grãos em diferentes categorias.
Selo ABIC: o que significa para o café brasileiro
O selo ABIC é um sistema de certificação que garante padrões rigorosos de qualidade, origem e pureza para os cafés brasileiros, beneficiando produtores e consumidores.
